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因店制宜，饭店菜单设计不应千篇一律

      饭店菜单能影响顾客的情绪，饭店菜单作为
餐饮企业VI的一个重要组成部分，应该得到各类餐饮企业的重视，饭店菜单设计不应千篇一律，应该因店制宜。
       实际上顾客希望看到的不仅仅是一张印有字的纸，更希望感受到一种餐厅的文化和特色。餐厅的VI虽然从门面到装潢都很重要，但是最

终最近距离的展现在顾客面前的是菜单。没有哪个顾客会站在你门口仔细看看你的门面如何（仅仅是一个瞬间的感觉）；菜单，却是大部分顾

客会仔细看的。并且由于菜单相对餐厅的其他VI来说显得小，对比反而显得大，所以菜单设计非常重要。
质地：菜单设计的第一条是制作菜单的质地。
            塑料+白纸简单但不可取。质地的建议：
       一、透明塑料薄膜+质地厚实的条纹纸。薄膜在一个薄字上，不会让人觉得塑料感很强就行。条纹纸重点在质感上。根据不同的修饰材

料，适合范围很大。
       二、本色木片。特色的烧烤或者咖啡店特别推荐。木片的质地会给人一种自然的感觉。更强调了店本身的特色。
       三、本色竹片。同样需要餐厅其他部分的配合。如桌子板凳是竹子的。那么用竹片做菜单就很合适。
       四、比较薄的强化玻璃。水晶一样的质地。无论是谁拿着这样一份菜单都会感到尊贵的感觉。
       设计：清晰是第一位，符合顾客观点第二，符合餐厅VI第三。菜单设计的建议：
      一、清晰，条件允许，可以附带菜品的照片。这样效果非常好，也说明了您对顾客的重视。
      二、顾客观点。顾客来一为请客，二为吃饭。请客的当然希望看到几个特色菜，吃饭的当然希望有一两个实惠的菜。所以第一页一般为

特色菜，第二页中就有大众可以接受的菜，第三页后就可以按菜的类型不同排列，按价格不同排列。
       三、符合餐厅VI。餐厅的logo放到菜单上栏的左边。
       四、其他。菜单上栏应清晰的标明这是哪一类菜。